انواع روغن زیتون

انواع روغن زیتون

انواع روغن زیتون از روغن های پر مصرف در آشپزی می باشند و همین طور این روغن پر خاصیت به صورت موضعی نیز مصرف می شود. روغن زیتون همان طور که خیلی از ما می دانیم خواص شگفت انگیز و عالی دارد که این روغن به دلیل داشتن همین خواص جزو بهترین روغن های گیاهی و طبیعی در رده بندی های جهانی است.

روغن زیتون از خرد کردن و له کردن میوه درخت زیتون به دست می آید، این روغن هم مانند بسیاری از روغن های گیاهی در فرایند تولیدش از دستگاه های مکانیکی کمک می گیرند. روغن زیتون از جمله روغن های بسیار قدیمی می باشد و در مورد قدمت درخت زیتون هنوز اطلاعات درستی در دست بشر نیست اما روغن زیتون در سال ها قبل از میلاد تولید می شده و در طی یک تحقیق کوزه هایی با بقایای روغن زیتون پیدا شده است.

روغن زیتون از جمله صنعت های بزرگ و مهم در دنیا می باشد که بسیار در اروپا شناخته شده و رایج است. کشور های اسپانیا، ایتالیا و یونان از بزرگ ترین تولید کنند های روغن زیتون در جهان اند. اسپانیا بزرگ ترین تولید کننده روغن زیتون می باشد اما ایتالیا دراین صنعت بسیار قوی است و با خرید مقدار زیادی روغن زیتون، از دیگر کشور های تولید کننده روغن زیتون و بعد از آن با استفاده از برند های خود این روغن زیتون ها را به کشور های دیگر  به اسم روغن زیتون ایتالیا صادر می کند.

اما به بحث اصلی یعنی انواع روغن زیتون بپردازیم روغن زیتون بر اساس کیفیت خود یک رده بندی دارد که از بهترین و با کیفیت ترین روغن تا نا مرغوب ترین روغن آن دسته بندی شده است. هر چه در این رده بندی به پایین می رویم کیفیت روغن زیتون نیز همراه با ما پایین می آید. اما باید گفت که هر کدام از انواع این روغن ها توانایی بر طرف کردن یک نیاز ما را دارند، پس در ادامه همراه ما باشید و با تک تک انواع این روغن آشنا شوید.

روغن زیتون فرابکر

خب طبق توضیحات بند بالایی می توان فهمید که روغن زیتون فرا بکر بهترین  و با کیفیت ترین روغن زیتون است حالا احتمالا می پرسید که چرا؟ این روغن زیتون از اولین فرایند له کردن و خرد کردن میوه های درخت زیتونی که  طی یک روز قبل برداشت شده اند تهیه شده و در مراحل تولید روغن زیتون از هیچ گونه فرایند شیمیایی و گرمادهی استفاده نشده. روغن زیتون فرابکر طعم تلخ و تندی دارد و بهتر است که از این روغن باری تهیه غذاهای سرد استفاده شود.

روغن زیتون بکر

روغن زیتون بکر مانند روغن زیتون فرا بکر است اما در تست های مختلف کیفیت این روغن زیتون کیفیت، طعم و عطر کم تری نسبت به روغن زیتون فرا بکر دارد اما این روغن نقطه قوتی نسبت به روغن فرا بکر دارد، از این روغن می توان از روغن زیتون بکر هم در غذا های سرد و سالاد ها استفاده کرد و هم می توان این روغن را در سرخ کردن های کم استفاده نمود.

روغن زیتون تصفیه شده

خب به اولین کلمه ای که اینجا باید دقت شود کلمه تصفیه شده می باشد تصفیه شده در این بحث به معنایی داشتن بیشترین کیفیت نیست و اگر جایی شنیدید که روغن زیتون تصفیه شده را به عنوان بهترین روغن زیتون عرضه می کنند مطمئن باشید که این کلمات راجب روغن زیتون تصفیه شده دروغ است. روغن زیتون تصفیه شده با تصفیه کردن روغن زیتون بکر بدست می آید  اما با انجام دادن این عمل فقط خاصیت های آنتی اکسیدانی روغن بکر از دست می رود. این روغن برای سرخ کردن زیاد قابل استفاده است.

روغن زیتون خالص

روغن زیتون خالص از ترکیب روغن زیتون بکر و روغن زیتون تصفیه شده بدست می آید. روغن زیتون خالص نیز جزو آن دسته از محصولات است که هر کسی می تواند از نامش سو استفاده کند و با گفتن این که این روغن زیتون خالص است و باکیفیت مشتری هایش را فریب دهد.  روغن زیتون خالص هم برای مصرف های موضعی خوب است و هم برای سرخ کردن در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد.

روغن زیتون سبک

روغن زیتون سبک اشاره به سبک بودن و کم بودن میزان کالری روغن زیتون ندارد و منظور از روغن زیتون سبک همان سبک بودن و کم بودن طعم تلخ روغن زیتون می باشد. افراد زیادی روغن زیتون را به خاطر طعم آن دوست ندارد که این دسته از افراد می توانند با خریدن روغن زیتون سبک مشکل خود را به راحتی حل کنند. روغن زیتون سبک برای سرخ کردن و کباب کردن در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد.

روغن پوماس

خب این روغن نا مرغوب ترین و بی کیفیت ترین روغن زیتون می باشد. برای تولید این روغن زیتون  بعد از گرفتن روغن های رده بالا تر، ازله کردن باقی مانده و تفاله های میوه درخت زیتون و استفاده از حلال ها این روغن را تهیه می کنند. برای این که کیفیت این روغن را بهتر کنند معمولا این روغن را با روغن بکر مخلوط می کنند اما در هر حالت میزان روغن بکر در این مخلوط بسیار کم است  و کیفیت این روغن را زیاد نمی کند. این روغن برای سلامتی کاملا مضر می باشد و دارای آلاینده های سرطان زاست پس بهتر است از خرید این روغن جدا خودداری کنید.

روغن لامپانت

این روغن از میوه های بد روغن زیتون بدست می آید و تا زمانی که مورد تصفیه قرار نگیرد برای انسان کاملا مضر می باشد. در مورد این محصول هم صد در صد باید خریدن آن را فراموش کنید!

اول از همه باید بگویم اگر با خواص روغن زیتون آشنا نیستید می توانید به مقاله خواص روغن زیتون بروید و آن را مطالعه کنید. در مورد این که چگونه بتوانیم روغن زیتون را تشخیص دهیم می توان گفت که در این بحث هم مقاله ای وجود دارد به نام تشخیص اصل بودن روغن زیتون که با خواندن آن نیز می توانید با راه های ساده روغن زیتون خوبی را خریداری کنید.

برای خرید روغن زیتون اصل و با کیفیت نیاز به راه های مقاله تشخیص روغن زیتون اصل ندارید!!! برای خریدن یک روغن زیتون اصل و با کیفیت شما فقط به یک چیز نیاز دارد و آن چیزی نیست جز فروشگاه اخوان یزدی، این فروشگاه با کیفیت ترین محصولات طبیعی را دارد و برای خریدن محصولات این فروشگاه نیازی به تست کیفیت نیست و شما به راحتی می توانید درصد بالای کیفیت محصولات را به راحتی متوجه شوید. برای خریدن محصولات طبیعی فروشگاه اخوان یزدی می توانید یا به قروشگاه مراجعه کرده و خرید خود را حضوری انجام دهید یا می توانید با خرید آنلاین و راحت تر از طریق سایت اخوان یزدی محصولات خود را سفارش دهید و با وقت کم تر و خریدی راحت تر در خانه به محصولات گونا گونی دست پیدا کنید.

نتیجه :  در مقاله انواع روغن زیتون اول درمورد خود روغن زیتون و نحوه تهیه آن از میوه درخت زیتون فهمیدیم و بعد از آن با انواع روغن زیتون و تفاوت های آن ها آشنا شدیم در آخر هم که  دو مقاله کاربردی دیگر  برای خواندن پیدا کردید که اطلاعات مفید و بهتری نسبت به روغن زیتون به شما خواهد داد. در پایان هم با فروشگاه اخوان یزدی آشنا شدید که به زودی  با خرید از آن ها، بیشتر هم آشنا خواهید شد.