تشخیص اصالت روغن زیتون

تشخیص اصالت روغن زیتون

تشخیص اصالت روغن زیتون : روغن زیتون اصل یا تقلبی!! مسئله این است… درمورد خواص روغن زیتون همه ما تقریبا دیگر برای خودمان استادی شده ایم. اگر کسی سوالی بپرسید، ما بسیار حرفه­ای و با قدرت، توانایی پاسخ درمورد خواص طلایی روغن زیتون را داریم. اما مسئله امروزه همه ما این است که با این همه اطلاعات خوب درمورد خواص، آیا درمورد این که چطور یک روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم، اطلاعات دقیق و کارآمدی داریم؟

چگونه تشخیص دهیم روغن زیتون اصل است؟ بزرگترین سوالی که برای خیلی از ما، که تجربه خرید های بدی داشته ایم، همین است. خب حالا امروز با نکات درست و قابل اعتماد به سوی حل کردن این سوال می رویم. خیلی از ما، تجربه خریدهای اشتباه را داشته­ایم، بیشتر اوقات هم دلیلش بخاطر این بوده است که  اطلاعات  زیاد و مفیدی نداشته ایم و افرادی از این جهل ما، در این مورد سواستفاده کرده اند. خب برویم با چند نکته ساده و آموزنده سوال را پاسخ دهیم.

بینی خود را دست کم نگیریم

ابزار مورد نیاز ما برای تشخیص روغن زیتون اصل بینی ماست. بو و عطر روغن زیتون یکی از شناسه های اصل بودن و مرغوب بودن روغن زیتون است. اگر شما با بوییدن روغن زیتون بویی بجز خود زیتون،دارچین و چمن تازه متوجه شدید مانند: بویی فلزی، ترشیده و فاسد بدانید که قطعا این روغن اصل نیست.

برای تشخیص بهتر و دقیق تر به جز بینی به یک ظرف درب دار نیازمند هستیم، بعد کمی از روغن را داخل ظرف خود ریخته و درب را بسته و ظرف را کاملا می پوشانیم.

با حرارات عطر روغن بهتر مشخص می­شود، بعد از گرم کردن روغن درب ظرف را بر میداریم واز بینی خود استفاده می کنیم. طبق نکات گفته شده قبل اگر عطر روغن مثل: خود زیتون، دارچین و چمن تازه بود روغن ما اصل می­باشد.

مزه تلخ، خرید شیرین

حس چشایی و حسگرهای زبان می توانند با چشیدن تلخی یا تندی، خریدی شیرین و خوش آیند برای ما به ارمغان می آورند. چشیدن یکی دیگر از راه های ساده ولی کاربردی درمورد تشخیص اصل بودن است.

طعم روغن زیتون فاکتور بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل است. طعم اصلی روغن زیتون، تلخ و تند است. برای تشخیص کامل و دقیق روغن زیتون باید آن را به طور کامل در دهان و روی زبان مصرف کنیم تا بتوانیم مزه دقیق را متوجه شویم با رعایت کامل و مصرف روغن و قورت دادن آن متوجه تندی روغن خواهیم شد. البته تلخی یا تندی روغن،  بسته به زیتون های استفاده شده در روغن گیری دارد. هر چه زیتون ها رسیده تر باشند تلخی کمتری حس می شود.

یخچال، اطمینان کامل

با قرار دادن روغن زیتون در یخچال می توانیم اصل بودن آن را مشخص کنیم. خب حالا بحث را علمی تر می کنیم! روغن زیتون در دمای طبیعی حالت مایع دارد. با قرار دادن روغن زیتون در یخچال و صبر کردن به مدت یک روز کامل، در صورت اصل بودن روغن زیتون باید تغییر اصلی را از این آزمایش شاهد باشیم. این تغییر جامد شدن روغن است این تغییر حالت باعث می شود به طور کامل اطمینان داشته باشیم که روغن خریداری شده اصل می باشد.

اما اگر متاسفانه این روغن در همان حالت اصلی خود یعنی مایع ماند، آن روغن اصل نبوده و جنس خریداری شده تقلبی می باشد.

نکات کمکی در تشخیص اصالت روغن زیتون

شاید خیلی از ما شنیده باشیم که رنگ روغن باید حتما سبز باشد وگرنه روغن ما اصل نیست. همین یکی از اشتباهات رایج ما بوده است اما حالا به درستی می توان گفت که رنگ روغن هیچ تاثیری در انتخاب درست ما برای خرید یک روغن اصل ندارد. و راه هایی برای فریب دادن ما با این رنگ سبز هم وجود دارد. پس برای تشخیص رنگ روغن اهمیتی ندارد.

یکی دیگر از اصول بد ما در هنگام خرید این است که نگاه اول ما به قیمت است تا کیفیت که همین باعث می شود با قیمت های پایین کلاه های گشاد بر سرمان بگذارند. همیشه سعی کنید کیفیت را اصلی ترین فاکتور خرید خود قرار دهید و از آن سمت بام هم به پایین پرت نشوید و بگویید که هر چه گران تر بهتر!!!! زیرا خرید گران هم دلیلی بر خوب بودن کیفیت نیست.

منظور از روغن زیتون تازه به چه معناست؟ در واقع روغن زیتون تازه یعنی روغن گیری از زیتون هایی انجام شده است، که برای برداشت همان سال و یا سال قبل بوده اند. در این صورت می توان گفت که روغن زیتون تازه است و خرید این روغن بسیار به سود ماست.

خب حالا که نکات اصلی برای یک تشخیص خوب درمورد روغن زیتون را فهمیدیم. باید از خودمان این سوال را بپرسیم که، چگونه روغن زیتون اصل بخریم؟

جواب این سوال هم برای خودش چالشی است هم به خاطر کرونا و هم بخاطر بی کیفیتی محصولات که باعث خسته شدن ما از انجام همه این آزمایش ها و مشخص شدن این که خرید ما بد بوده شده. برای خرید ایمن محصول خرید روغن زیتون اصل از فروشگاه اخوان یزدی در کرج را توصیه میکنیم. 

نگه داری بعد از تشخیص اصالت روغن زیتون

حالا که هم چالش تشخیص و هم خرید را بر طرف کردیم حالا می توانیم به موضوع بعدی یعنی نحوه نگه داری روغن زیتون اصل خریداری شده بپردازیم.

تابش مستقیم خورشید باعث از بین رفتن خواص تقریبا همه ی روغن ها می شود پس تا می توانید باید جلوی تابش نور به روغن را بگیرید. پس جلوگیری از تابش نور اولویت اصلی برای نگه داری خوب از روغن زیتون می باشد. برای این کار می توان از ظروف تیره هم کمک گرفت.

ظروف شیشه ای باعث ماندگاری خواص و ویتامین های بیشتر مایعات و مخصوصا روغن ها می شوند و همینطور مانند ظروف پلاستیکی برای طبیعت بد نیستند.

نتیجه: خب امروز سه چالش اصلی درمورد روغن زیتون اصل را برطرف کردیم و برای هرکدام از این چالش های میانبر های طلایی و کارآمدی معرفی کردیم که امید داریم با این نکات بتوانیم حداقل گوشه ای از مشکلات درمورد خرید درست را حل کرده باشیم.